

Les raisins de Pinot Noir biodynamique fermentent spontanément dans le bois après une période froide et mûrissent en barriques pendant un an, non filtrés. Le monolithe fascine par sa noble plénitude, séduit par sa puissance monumentale, séduit par des arômes finement nuancés et séduit longuement le palais avec une finale vive.